豆腐よう(ただし10年モノ)

豆腐ようとは、「島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品」のことである。私的には、酒臭いやらチーズ臭いやらで学生時代に食べてからソレっきりになっていた一品でもあります。

それをね、いただいたのですよ。ただし、10年モノ。もはや固形ではなくゲル状物質。見かけも香りもほとんど味噌と化していました。

コレならイケそう♩
野菜を買ったら付けて食べてみよっと。

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